9 veces España pura para descubrir en 2021

Pregunte a un profano en la materia sobre su idea de España y no llegará más allá de una ristra de tópicos. Hermosas playas, sol, sangría. Por supuesto, esos placeres forman parte de la vida en España. Y, por supuesto, como experimentada viajera de España, también lo disfruta. Sería una tontería no hacerlo. Pero, también sabes, que España es más que eso. Muchos más. En España se puede comer un plato regional diferente cada día del año. Descubrir una naturaleza impresionante y diversa. Empápese de cultura en las grandes ciudades o en los pueblos con encanto. En resumen: a no ser que tenga alergia a las cosas buenas de la vida, nunca se aburrirá de España. Tanto si vive allí como si sólo se toma unas vacaciones regulares, España es una vida de descubrimientos. Para los que también quieran mirar más allá, la Oficina Española de Turismo en Bruselas ha lanzado una revista de inspiración gratuita con 42 consejos para 2021. Hemos elegido algunos de nuestros favoritos. Prepárense para una sólida porción de avances.

Naturaleza y disfrute activo

1. Paraísos acuáticos ocultos

¿Quién dice que hay que ir al Mediterráneo para refrescarse? Incluso un poco más lejos de la playa, hay muchas oportunidades para escapar del calor por un tiempo. La Comunidad Valenciana -digamos el interior de la Costa Blanca- está salpicada de cascadas y lagos escondidos. Por ejemplo, las cascadas de Algar, donde es estupendo bañarse en las piscinas naturales. Compre una provisión de nísperos, la fruta anaranjada de primavera de las costas españolas, y suba las escaleras de madera para hacer un picnic. También merece la pena ver El Salt: un lago, una cascada y rocas con formas locas. Cerca de allí, los científicos encontraron restos de asentamientos neandertales. Incluso hace 50.000 años, sabían lo que era correcto. >>Más información en la página web oficial de las Cascadas de Al gar (Las Fuentas d'Algar/Les Fonts d'Algar), incluyendo indicaciones para llegar desde Benidorm, Alicante y Valencia. >>El Salt está situado en La Portellada, a 15 minutos en coche de Alicante. Más información en el sitio web de la oficina de turismo.

2. Pescadores de Murcia

Nunca subas a un avión sin un sedal (mejor facturado en el equipaje de a bordo)... ¿O simplemente siente curiosidad por la vida de un pescador murciano? A continuación, embárquese en una jornada a bordo de un auténtico barco de pesca. El guía le presentará la historia de la pesca en la región. Entonces es el momento de practicar. A pescador de carne y hueso te enseñará los trucos de la pesca. Más tarde, siga la captura hasta el mercado de pescado. Quién sabe, puede que incluso te comas el pescado que viste pescar al pescador con tus propios ojos esa noche. No se puede estar más fresco. >>¿Convertirse en marinero por un día? Consulte el sitio web de Turismo Marinero Murcia para obtener toda la información.

3. Golf en Huelva

Por supuesto, puedes trabajar en tu hándicap en Bélgica, entre tormentas de granizo y ráfagas de viento. Pero admite que prefiere practicar su swing con el sol en el hocico. En la Costa del Sol, el sol brilla 320 días al año. ¿Cómo se dice "condiciones óptimas" en español? En Huelva nació el golf en España. Los mineros ingleses instalaron aquí el primer campo de golf de la Península Ibérica en 1916. Ahora hay nueve campos de golf perfectamente recortados en las proximidades de la ciudad, cerca de la costa, en las colinas, entre dunas o pinos. El campo de Islantilla Golf Resort, escenario de un torneo del European Masters, es quizás el más impresionante. Si no haces un hoyo en uno aquí, entonces en ningún sitio. >>Para más información sobre la práctica del golf cerca de Huelva, consulte la oficina de turismo de la ciudad.

Cultura

4. Pueblos moriscos de La Alpujarra

La Alpujarra se extiende entre Granada y Almería, en el interior de la Costa del Sol. Esta región montañosa es conocida por sus verdes campos, alimentados por el deshielo de las altas montañas, un oasis comparado con la reseca región que la rodea. Sin embargo, son principalmente la cultura y la historia de La Alpujarra las que atraen a los turistas. Último reducto de los moriscos, la región está salpicada de pueblos de montaña de color blanco. Cuando los castellanos cristianos quisieron convertir a los moros -musulmanes españoles, digamos- a su religión, algunos moros se trasladaron a las montañas. Ahora los pequeños pueblos, como Pampaneira y Capileira, son máquinas del tiempo encantadoras y fotogénicas. >>Más información sobre La Alpujarra en la Oficina de Turismo de Andalucía.

Gastronomía

5. Ruta de la Almadraba

En las costas del sur de España, sería un pecado mortal no tener pescado en el plato de vez en cuando. El Mediterráneo es una deliciosa fuente de delicias culinarias. Dado que las generaciones futuras también quieren disfrutar de todas esas bondades, la pesca se realiza preferentemente de la forma más sostenible posible. Afortunadamente, los fenicios sabían cómo pescar el atún de forma sostenible hace 2.000 años. Utilizando la llamada técnica de la almadraba: una especie de laberintos que hacían con sus redes de pesca. De este modo, también evitaron las capturas accesorias no deseadas. Y lo que es bueno no pasa de moda. Por ello, los pescadores de pueblos como Barbate, Conil, Tarifa y Zahara de los Atunes siguen utilizando esta técnica. Los amantes de la gastronomía pueden degustar el resultado de tanto ingenio en los festivales gourmet. >>La Consejería de Turismo de Andalucía creó una ruta de la almadraba para conocer mejor el atún y la antigua técnica de su captura.

6. Murcia, Capital Española de la Gastronomía 2021

Murcia ya fue este año Capital Española de la Gastronomía. Por cortesía de ese molesto virus, la ciudad prolonga ese título durante un año. No es que nos quejemos, porque la cocina murciana está para chuparse los dedos. Aquí, el sol siempre presente permite que los ingredientes maduren hasta alcanzar su máximo sabor. No es de extrañar que la región sea conocida como la huerta de Europa. Las verduras tienen un papel protagonista en los platos que acaban en las mesas murcianas, pero los amantes de los salazones y el marisco tampoco tienen motivos para quejarse. Guisos, ensaladas y sabrosos platos de pescado y carne: en Murcia, comerá su plato sin falta todos los días de la semana. >>Conozca más sobre Murcia como Capital Española de la Gastronomía.

7. La cuna de la paella

Los que están un poco en casa en España saben que la paella se originó en Valencia. Pero para conocer las verdaderas raíces de este delicioso plato, hay que salir a la naturaleza. A la reserva natural de L'Albufera, una laguna al sur de la ciudad. Los habitantes de las orillas de este lago de agua dulce, el más grande de España, elaboraron la primera paella. No es de extrañar, ya que esta región cultiva la mayor parte del arroz de España. El lago también está repleto de anguilas, que también acaban regularmente en la paellera. Según los entendidos, todavía se puede comer la mejor paella en pueblos pesqueros adormecidos como El Palmar. Sus papilas gustativas se lo agradecerán. >>¿Quiere probar usted mismo todas esas bondades? Más información en la oficina de turismo de Valencia.

Rutas sorprendentes

8. Pasos en el interior de la Costa Blanca

¿Te has tomado al pie de la letra los consejos de nuestro bloque culinario y ahora arrastras unos kilos de más que preferirías ver desaparecer? Combina lo útil con lo agradable y haz una larga caminata por el interior de la Costa Blanca. La Gran Ruta Costa Blanca Interior, o GR330, tiene 432 kilómetros, divididos en 20 etapas diarias. Opte por el bocado completo o seleccione cuidadosamente las secciones que más le interesen. Elijas lo que elijas, pasarás por cuadros pintorescos: playas, montañas y espacios naturales salpicados de almendros y olivos, huertos y viñedos, cañones, lagunas y pequeños pueblos. Una gran manera de ver la Costa Blanca desde "el otro lado". >>¿Le apetece abrocharse las botas de montaña? Consulte esta página del Patronato de Turismo de la Costa Blanca para obtener más información.

9. Un viaje en tren andaluz para recordar

Por supuesto, puedes optar por un coche de alquiler demasiado estrecho. Pero una forma mucho más agradable de descubrir Andalucía es desde la ventanilla de un tren. No, nada de vagones de bestias abarrotados, cuyo aire acondicionado se estropea justo en el momento equivocado. Pues el tren de lujo Al Andalus, que le transporta no sólo a través del paisaje sino también a través del tiempo. Porque este "palacio sobre ruedas" está completamente amueblado como en los años 20, cuando viajar en tren sólo estaba reservado al beau monde. La cena tiene lugar en un salón con manteles almidonados y el tipo de vajilla que la bomma sólo saca en la feria. Desde Sevilla, el viaje pasa por Cádiz, Jerez, Ronda, Linares, Úbeda y Baeza hasta llegar a Córdoba el séptimo día. Ahora sólo espero que el calendario de viajes sea un poco más puntual que el de la SNCB. >>¡Todos a bordo! Para un viaje en tren con Al Andalus, con el lujo de los años 20.