Jawel, u hebt goede redenen om in Spanje te wonen of ernaartoe te emigreren. En voor alle duidelijkheid, het miezerige weer en de buien die om de haverklap in uw nek vallen, behoren daar niet toe. Nee, geef dan maar de 320 zonnige dagen per jaar die de Costa’s bieden. Als ingeweken Spanjaard, die zich plichtbewust de lokale moren en gebruiken eigen heeft gemaakt, hou je natuurlijk van vino en tapas. En toch. Zelfs de meest onthechte Vlaming dagdroomt weleens van goudgele frietjes met een kwak mayonaise. Van koffiekoeken op zondagochtend. Van een goeie ouderwetse Belgische dagschotel. Al dan niet van het liquide soort dat Xavier Waterslaeghers regelmatig door zijn slokdarm giet.
